糖是一种来源于甘蔗（或甜菜）的用来使食物和饮料变甜的非常甜的物质。据信最早使用蔗糖的是波利尼西亚人，随后传到印度并最终传播到亚洲和欧洲。最终甘蔗被移植到加勒比地区和美洲，在那里它被发现生长的异常旺盛。因为低廉的价格和丰富的产量，蔗糖和他的甜蜜的表亲们——葡萄糖、果糖等等几乎可以在全世界所有的加工食品中找到，这让营养师和牙医们大为光火。